Neves, L. F., H. C. Fonseca, M. L. P. Oliveira, C. N. de Souza, G. L. L. S. Durães, E. R. Duarte, and M. R. de Souza. “Physical-Chemical Profile of Artisanal Cheeses from Northern Minas Gerais”. Revista Unimontes Científica, vol. 23, no. 1, July 2021, pp. 1-10, doi:10.46551/ruc.v23n1a04.