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de Pinho, L. .; Rodrigues Mesquita, D. S. .; Freitas Sarmento, A.; Fernandes Flávio, E. . ENRIQUECIMENTO DE SORVETE COM AMÊNDOA DE BARU (DIPTERYX ALATA VOGEL) E ACEITABILIDADE POR CONSUMIDORES. RUC 2020, 17, 39-49.