ARTIGO ORIGINAL
SUPLEMENTOS ALIMENTARES։ QUAL O CONHECIMENTO ENTRE ADOLESCENTES?
FOOD SUPLEMENTS։ WHICH IS KNOWLEDGE BETWEEN ADOLESCENTS?
SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS. ¿QUÉ ES EL CONOCIMIENTO ENTRE ADOLESCENTES?
William Cordeiro de Souza[1], Igor Roza[2], André de Camargo Smolarek[3], Luís Paulo Gomes Mascarenhas[4],
Data de Submissão: 27/05/2020 Data de Publicação: 22/07/2020
Como citar: CORDEIRO DE SOUZA, W.; ROZA, I.; SMOLAREK, A. D. C.; MASCARENHAS, L. P. G. . Suplementos alimentares։ qual o conhecimento entre adolescentes?. Revista Eletrônica Nacional de Educação Física, v. 10, n. 15, 22 jul. 2020. https://doi.org/10.46551/rn2020101500040
RESUMO
Verificar o conhecimento sobre suplementos alimentares por adolescentes. Trata-se de um estudo descritivo do tipo survey. Assim, a amostra foi composta por 300 adolescentes (111 meninos e 189 meninas), com idades de 14 a 17 anos, da rede particular e pública do ensino médio do município de Irati/ PR. Foi aplicado aos adolescentes um questionário semiestruturado com perguntas relacionadas sobre conhecimento, uso e benefícios dos suplementos alimentares. Para a análise dos dados foi utilizada a estatística descritiva composta por frequência percentílica (%).92,55% já ouviram falar a respeito do assunto. 83,50% consumiram algum tipo de suplemento e 63,85% conhece alguém que utiliza. Grande proporção respondeu não conhecer os objetivos do uso da Creatina (49,40%), do Nitrato/Oxido Nítrico (82,20%) e do BCAA (79,00%). Entretanto, grande maioria dos avaliados conhecem os objetivos de usar o Whey-Protein (47,30%) e a Cafeína (69,65%). Foi possível verificar que grande proporção dos adolescentes já ouviu falar, consumiu ou conhecem alguém que consome algum tipo de suplemento. Destes, grande maioria respondeu não conhecer o objetivo do uso da Creatina, do Nitrato/Oxido Nítrico e do BCAA. Porém, conhecem os benefícios do Whey-Protein e da Cafeína.
Palavras chave։ Adolescência. Benefícios. Riscos. Saúde. Suplementação.
ABSTRACT
To verify the knowledge about dietary supplements by adolescents. It is a descriptive survey type study. Thus, the samples consisted of 300 adolescents (111 boys and 189 girls), aged 14 to 17 years old, from private and public high school in the city of Irati/PR. A semi-structured questionnaire with related questions about knowledge, use and benefits of dietary supplements was applied to adolescents. For data analysis, descriptive statistics composed of percentile frequency (%) were used. 92.55% have heard about it. 83.50% consumed some type of supplement and 63.85% know someone who uses it. A large proportion responded that they did not know the objectives of using Creatine (49.40%), Nitrate/Nitric Oxide (82.20%) and BCAA (79.00%). However, the vast majority of those evaluated know the objectives of using Whey-Protein (47.30%) and Caffeine (69.65%). ։ It was possible to verify that a large proportion of adolescents have heard, consumed or know someone who consumes some type of supplement. Of these, a large majority responded that they did not know the purpose of using Creatine, Nitrate/Nitric Oxide and BCAA. However, they know the benefits of Whey-Protein and Caffeine.
Keywords։ Adolescence. Benefits. Risks. Health. Supplementation.
RESUMEN
Verificar el conocimiento sobre suplementos dietéticos por adolescentes. Este es un estudio descriptivo tipo encuesta. Por lo tanto, la muestra consistió en 300 adolescentes (111 niños y 189 niñas), de 14 a 17 años, de secundaria privada y pública en la ciudad de Irati / PR. Se aplicó un cuestionario semiestructurado con preguntas relacionadas sobre el conocimiento, el uso y los beneficios de los suplementos dietéticos a los adolescentes. Para el análisis de datos, se utilizaron estadísticas descriptivas compuestas por frecuencia de percentiles (%). 92.55% han escuchado sobre el tema. El 83.50% consumió algún tipo de suplemento y el 63.85% conoce a alguien que lo usa. Una gran proporción respondió que no conocía los objetivos del uso de creatina (49.40%), nitrato / óxido nítrico (82.20%) y BCAA (79.00%). Sin embargo, la gran mayoría de los evaluados conocen los objetivos del uso de proteína de suero (47.30%) y cafeína (69.65%). Fue posible verificar que una gran proporción de adolescentes ha escuchado, consumido o conocido a alguien que consume algún tipo de suplemento. De estos, una gran mayoría respondió que no sabían el propósito de usar creatina, nitrato / óxido nítrico y BCAA. Sin embargo, conocen los beneficios de la proteína de suero y la cafeína.
Palabras clave: Adolescencia. Beneficios. Riesgos. Salud. Suplementación.
INTRODUÇÃO
Atualmente, o consumo de suplementos alimentares é amplamente utilizado como auxiliadores em dietas específicas para praticantes de exercícios físicos (MENDES et al., 2018). Nota-se nas últimas décadas, que o consumo de suplementos aumentou gradativamente em todo o mundo para todas as faixas etárias (MOUSTAFA, 2018). No Brasil, isso não é diferente, pois o consumo e comercialização também são crescentes (NEVES et al., 2017).
Sendo assim, cabe Ministério da Saúde e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), regulamentar a fabricação e a comercialização desses produtos, bem como fiscalizar, controlar e estabelecer normas para as vendas (CARVALHO et al., 2018). Os suplementos são comercializados em academias, pela internet e em lojas especializadas e são consumidos de diversas maneiras, como em líquidos, pós, gel e cápsulas (NEVES et al., 2017).
Assim, pode-se destacar que os suplementos alimentares incluem aminoácidos, carboidratos, minerais, proteínas, vitaminas e uma variedade de outros produtos que contribuem na melhoria no estado geral de saúde, melhoria do desempenho cognitivo ou físico, aumento de energia, perda de excesso de peso e outros efeitos favoráveis (JÄGER et al., 2017).
No entanto, o uso excessivo e inadequado da suplementação alimentar pode acarretar em efeitos indesejáveis, tais como: desidratação, aumento de flatulência, toxicidade hepática e renal, gota e diminuição da capacidade do organismo de absorver aminoácidos essenciais dos alimentos (BRAGA et al., 2019). Além de ocasionar dependência, efeitos tóxicos no fígado, insuficiência renal, disfunções metabólicas, alterações cardíacas, alterações do sistema nervoso e, em alguns casos, até a morte (CAVA et al., 2017). Nesse sentido, ressalta-se que utilização adequada dos suplementos alimentares deve ser prescrita por um profissional especializado (MOREIRA; RODRIGUES, 2014).
Nos últimos anos, se tem observado um expressivo número de adolescentes envolvidos em práticas desportivas, sendo a faixa etária que mais usa suplementos com frequência (ALMEIDA; WEFFORT, 2011). Segundo Damasceno et al., (2017) a pressão da sociedade e da mídia em relação ao padrão de corpo perfeito é o que tem contribuído para esse aumento. Alves e Lima, (2009) argumentam que os adolescentes são os mais vulneráveis em relação ao assunto de suplementação e acabam sendo enganados por um falso efeito que o mesmo pode oferecer.
Assim sendo, analisar o conhecimento em relação ao consumo de suplementos alimentares por adolescentes se torna de extrema relevância. Dessa forma, o presente estudo tem como objetivo verificar o conhecimento sobre suplementos alimentares por adolescentes.
MÉTODOS
Trata-se de um estudo descritivo do tipo survey. A coleta foi realizada de forma aleatória entre os meses de abril e setembro de 2018, em escolas da rede particular e pública de ensino médio, no município de Irati/PR. Sendo assim, a população geral do estudo foi constituída por 2.566 adolescentes (IBGE, 2018). Para o cálculo do tamanho da amostra considerou-se um nível de confiança igual a 90% e um erro máximo permitido de 5,0 pontos percentuais. Dessa forma, 247 adolescentes seriam necessários para a realização da pesquisa. Assim sendo, a amostra do presente estudo foi composta por 300 adolescentes (111 meninos e 189 meninas), com idades de 14 a 17 anos.
Para a realização da pesquisa foi respeitado às normas do conselho nacional de saúde (Resolução n° 466/12). Todos os participantes foram informados em relação aos procedimentos aos quais seriam submetidos. Em seguida assinaram o termo de assentimento (TA). O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Estadual do Centro-Oeste – UNICENTRO (parecer nº 1372089). Os alunos incluídos no estudo deveriam estar devidamente matriculados no ensino médio, estar presente no dia marcado para a coleta de dados, apresentar o TA devidamente assinado. Foram excluídos os alunos que não atenderam os critérios de inclusão.
Foi aplicado aos adolescentes um questionário semiestruturado elaborado pelos pesquisadores do presente estudo contendo perguntas fechadas relacionadas sobre conhecimento, uso e benefícios dos suplementos alimentares. Os adolescentes foram abordados em sua respectiva escola que estavam devidamente matriculados de maneira aleatória e voluntária. O preenchimento do questionário foi acompanhado para responder possíveis dúvidas dos participantes (LOPES et al., 2015).
Para a análise dos dados foi utilizada a estatística descritiva composta por frequência percentílica (%). Os dados foram analisados através do Software Statistical Package for the Social Sciences (SPSS®).
RESULTADOS
A tabela 1 apresenta os resultados obtidos em re ação à avaliação do conhecimento dos adolescentes sobre suplementos alimentares.
Tabela 1. Avaliação do conhecimento dos adolescentes sobre suplementos alimentares.
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Questão |
Resposta |
(%) |
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Já ouviu falar de suplementos alimentares? |
Sim |
92,55 |
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Não |
7,45 |
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Já utilizou suplementos alimentares? |
Sim |
83,50 |
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Não |
16,50 |
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Você conhece alguém que utiliza suplementos alimentares? |
Sim |
63,85 |
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Não |
36,15 |
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Supondo que a pessoa utilizou creatina, qual o objetivo do uso? |
Ganhar força |
25,35 |
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Ganhar resistência |
18,65 |
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Emagrecer |
6,60 |
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Nunca ouvi falar |
49,40 |
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Supondo que a pessoa utilizou Whey-Protein, qual o objetivo do uso? |
Ganhar força |
47,30 |
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Ganhar resistência |
16,45 |
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Emagrecer |
5,25 |
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Nunca ouvi falar |
31,00 |
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Supondo que a pessoa utilizou Cafeína, qual o objetivo do uso? |
Ganhar força |
4,25 |
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Ganhar resistência |
69,65 |
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Emagrecer |
4,80 |
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Nunca ouvi falar |
21,30 |
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Supondo que a pessoa utilizou Nitrato ou Oxido nítrico, qual o objetivo do uso? |
Ganhar força |
3,10 |
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Ganhar resistência |
1,20 |
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Emagrecer |
12,50 |
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Nunca ouvi falar |
83,20 |
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Supondo que a pessoa utilizou BCAA, qual o objetivo do uso? |
Ganhar força |
8,50 |
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Ganhar resistência |
6,25 |
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Emagrecer |
6,25 |
|
|
Nunca ouvi falar |
79,00 |
DISCUSSÃO
O presente estudo teve como objetivo verificar o conhecimento sobre suplementos alimentares por adolescentes. Assim sendo, 92,55% dos adolescentes avaliados responderam que já ouviram falar a respeito do assunto. 83,50% responderam ter consumido algum tipo de suplemento alimentar e 63,85%conhece alguém que utiliza e/ou consome algum tipo de suplemento.
Tal fato pode ser explicado pelo aumento expressivo de adolescentes em práticas desportivas, pois essa faixa etária é considerada aquela que mais consome suplementos com frequência com o intuito de alcançar resultados, especialmente estéticos e ligados à insatisfação corporal, muito comum na adolescência (ALMEIDA; WEFFORT, 2011; MORELLI; SANTOS, 2011; MALESKI, CAPARROS; VIEBIG, 2016).
Observou-se também que grande proporção dos adolescentes respondeu não conhecer os objetivos e nunca ouviram falar do uso da Creatina (49,40%), do Nitrato/Oxido Nítrico (82,20%) e do BCAA (79,00%). Curiosamente, grande parcela dos adolescentes respondeu já ter feito o consumo de algum tipo de suplemento alimentar, porém, muitos não sabem quais são os objetivos da suplementação. Conforme destaca Silva, Barros e Gouveia, (2017) isso é muito comum, geralmente, a população em geral aderem a estes produtos sem conhecer com clareza suas propriedades, suas aplicações e seus riscos, tal situação é influenciada pela comunicação boca a boca e das redes sociais. Nesse sentido, é necessário fazer o uso de fontes factuais, pois assim indivíduo deixará de se ver em situação de vulnerabilidade ao comprar produto sobre o qual sabe pouco (SILVA; BARROS; GOUVEIA, 2017). Vale ressaltar que o uso indiscriminado e sem orientação de um profissional capacitado pode causar danos à saúde (NEVES et al., 2017).
Em relação ao objetivo de usar o Whey-Protein, grande maioria dos avaliados (47,30%) responderam que é “Ganhar Força”. Esse conhecimento entre a população adolescente pode ser explicado pelo motivo desse suplemento ser o mais utilizado, pois corresponde por 60% das vendas da categoria, tendo os adolescentes como principais consumidores. Já é reportado seu uso excessivo entre os jovens (SILVA; BARROS; GOUVEIA, 2017).
Vale ressaltar que o Whey-Protein é comercializado por meio de várias marcas, e em vários formatos: em pó, para ser diluído em água ou leite; como barra de proteína; como picolé; ou como paçoca. O mesmo pode ser encontrado em farmácias, supermercados e em lojas de produtos naturais, podendo ser comprado livremente, sem receita médica. Isso leva o consumidor a entender que o referido suplemento não representa risco à saúde, sendo ainda mais preocupante pelo potencial de atrair crianças e jovens, diante de sua variação na forma de doces (SILVA; BARROS; GOUVEIA, 2017). Tal suplemento contribui para promoção de síntese proteica nos músculos, apresenta boa digestibilidade, rápida absorção corroborando para hipertrofia muscular (PEREIRA et al., 2017).
Em se tratando da cafeína grande parcela dos adolescentes (69,65%) respondeu que seu principal objetivo de uso é “Ganhar Resistência”. Cabe mencionar que essa substância ergogênica é a mais comum na dieta humana, pois é encontrada naturalmente em diversos produtos consumidos frequentemente tais como o guaraná, o mate, o chocolate, o café, alguns refrigerantes e chás.
O consumo desses suplementos energéticos é constantemente utilizado por jovens estudantes (VIEIRA et al., 2008; MATTOS et al., 2014; SILVA, CAVAZZOTTO; QUEIROGA, 2014). A cafeína apresenta efeito ergogênico, e sua ingestão contribui na redução da dor muscular, aumentando o consumo de oxigênio durante o exercício e assim retardando a fadiga, principalmente pelo seu efeito lipolítico, que promove maior consumo de gordura, poupando o glicogênio muscular. Entretanto, nem todos os efeitos da cafeína ainda são conhecidos em sua totalidade (SILVA et al., 2020).
A partir desse estudo, ressalta-se a necessidade de orientação nutricional para adolescentes, os auxiliando a atingir seus objetivos, esclarecendo dúvidas e desmistificando os muitos conceitos errôneos reproduzidos pelos mesmos, visando melhorar o desempenho com os benefícios de uma alimentação adequada (MOREIRA e RODRIGUES, 2014).
CONCLUSÃO
Ao finalizar o estudo foi possível verificar que grande proporção dos adolescentes já ouviu falar, consumiu ou conhecem alguém que consome algum tipo de suplemento. Destes, grande maioria respondeu não conhecer os objetivos e nunca ouviram falar do uso da Creatina, do Nitrato/Oxido Nítrico e do BCAA. Porém, conhecem os benefícios do Whey-Protein e da Cafeína.
REFERÊNCIAS
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